本文目录一览：
- 1、分子料理？？
- 2、求介绍好吃的分子甜品
- 3、分子料理餐厅投资多少
- 4、七夕快到了，请问广州内有什么特色 小资又浪漫有情调的餐厅吗？请详细地址名字?谢
- 5、深圳有没有分子料理餐厅？谢谢。
- 6、什么是分子美食？
分子料理？？
深圳还没有，连广州都没有呢……
因为香港早前已经有零星几家以“分子料理”为主题的美食餐厅，所以一直以为广州美食界也会跟风。但不知是我孤陋寡闻，还是因为美味总爱玩捉迷藏。搜寻了广州几处美食FB的集聚地，至今未见分子料理的踪影。除了口水长流之外，唯有对这个美食天堂的后知后觉略有叹惋。
分子料理又名分子美食学，是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念。说穿了其实就是运用化学理论于煮食之上，将食物的分子结构重组。它可以让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，据说有鱼子酱的口感，荔枝的味道。呵呵~~~`
求介绍好吃的分子甜品
会爆破的北海道紫葡鱼子太阳蛋
橙红的鱼籽坐落于浑圆的蛋黄之上，蛋黄不停地供给养分、鱼籽不断地吸取精华，日复一日，终于鱼籽开出了生命之花。这是一道用生命演绎的分子甜品，在充满浪漫情怀的北海道，鱼籽爱上了蛋黄。
太阳蛋，是新生命的象征。没有太阳蛋，鱼籽开不出璀璨的鲜花，更不会爱上橙黄的太阳蛋。
北海道紫葡鱼子太阳蛋的诞生
《非诚勿扰1》里，舒淇邀葛优陪伴，来了一场说走就走的旅行，来到日本北海道，澄澈的天空，明媚的心情，背景音乐是杨坤那首悠扬的《众里寻她》，那一幕美丽的风景让北海道成为了一幅水彩画。
北海道是一个浪漫得或许一转身就能邂逅心动的地方，为了纪念相守的爱情，很多恋人会在六七月来到“花的故里”——美瑛小镇，看一场灿烂而浩大的太阳花海，向着太阳，热烈去爱。
这一款北海道紫葡鱼子太阳蛋，像是爱情的结晶品，诞生于北海道美瑛町盛开的太阳花苞里，在沿海充足日照的沐浴下，紫色的葡萄被均匀滋养，糖分得到浓郁的提炼，化作鱼子。而每一颗太阳蛋里，都藏着一个从菲律宾远渡而来的会爆破的秘密。酒窝甜品师傅表示，分子甜品的制作严谨而细致，即使相差1摄氏度食材的口感都会截然不同。
走进酒窝甜品分子甜品的厨房
分子甜品的厨房与其说是厨房，不如说是一个科学的实验室，而烹饪则是其中一种形式的科学实验。
英国最著名的分子料理餐厅——肥鸭子餐厅每周启用150-200公升的液化氮来做头盘。后来，英国根据这种方法研发出二氧化碳烹饪器，这种烹饪器透过真空处理，将食物与所需调味以低温烹调，从而使食材营养高温免受破坏，保持原汁原味。
布卢门撒尔因此规定了一个“低温法”，保持52到54摄氏度的温度，在真空中把肉连煮10小时。值得开心的是，经过这种低温法，肉中的胶原蛋白分子松开，入口更香嫩。
布卢门撒尔因此规定了一个“低温法”，保持52到54摄氏度的温度，在真空中把肉连煮10小时。值得开心的是，经过这种低温法，肉中的胶原蛋白分子松开，入口更香嫩。
酒窝甜品魔幻分子成员纷纷登场，你知道太阳蛋蛋汁是什么吗？你想知道北海道紫葡鱼子太阳蛋是怎么爆破的吗？酒窝甜品作为中国甜品第一品牌，率先推出分子甜品，据悉，酒窝甜品是广州唯一一家提供分子甜品的甜品店，由于分子甜品制作工序复杂，每天仅限30份。想吃的朋友需要提前预约，经过拍档，才能吃上颠覆感官的分子甜品。
分子料理餐厅投资多少
餐厅讲的是环境、还有菜品的味道、卫生、服务态度、还有紧急情况的应变能力！
分子厨艺很深奥，开这样一个餐厅至少要三十万打底！厨师你就要付出一大笔的薪水！
七夕快到了，请问广州内有什么特色 小资又浪漫有情调的餐厅吗？请详细地址名字?谢
秘密旅行。江南西和中华广场对面有分店。环境一流，女孩子肯定很喜欢，食物一般，也是鸡翅意粉类的，但是最大的缺点是排队排很久。人均70左右。
遇见。江南西有分店。环境也是打着小清新旅行风格，食物跟秘密旅行差不多，人均70左右。
是.爱创意料理。在建设六马路，主打分子料理。环境比上面两间高档，音乐爵士风格，食物很有创意，人均150左右。
广子居酒屋。也是在建设六马路，店面很小，但是装修非常正宗日式，重点是食物很好吃，特别是老板娘自制的酿酒。去之前记得提前订位，人均120左右。
花风船.跨界概念店。在珠江新城，环境一流，很高档，食物有时好吃有时一般，人均200以下。
湖蝶轩，中山八路华润万家楼上，装修欧式复古，因为新开的店，不是太多人，不过最好也预约！食物很不错，东南亚为主，也有法式，人均90左右
这些是我去过觉得环境很好的店了，如果这些你都知道了告诉我，我还有其他可以推介！～祝七夕快乐！
深圳有没有分子料理餐厅？谢谢。
深圳还没有，连广州都没有呢……
因为香港早前已经有零星几家以“分子料理”为主题的美食餐厅，所以一直以为广州美食界也会跟风。但不知是我孤陋寡闻，还是因为美味总爱玩捉迷藏。搜寻了广州几处美食FB的集聚地，至今未见分子料理的踪影。除了口水长流之外，唯有对这个美食天堂的后知后觉略有叹惋。
分子料理又名分子美食学，是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念。说穿了其实就是运用化学理论于煮食之上，将食物的分子结构重组。它可以让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，据说有鱼子酱的口感，荔枝的味道。呵呵~~~`
什么是分子美食？
眼下在香港上层社会最流行的菜系,分子餐就象它的名字一样,食材的分子重新组合,从而达到口味,营养,安全的上乘统一. 因为香港早前已经有零星几家以“ 分子料理”为主题的美食餐厅，所以一直以为广州美食界也会跟风。但不知是我孤陋寡闻，还是因为美味总爱玩捉迷藏。搜寻了广州几处美食FB的集聚地，至今未见分子料理的踪影。除了口水长流之外，唯有对这个美食天堂的后知后觉略有叹惋。分子料理又名分子 美食学，是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念。说穿了其实就是运用化学理论于煮食之上，将食物的分子结构重组。它可以让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，据说有鱼子酱的口感，荔枝的味道。今年45岁的西班牙 厨师Ferran Adria，就以烹调分子料理菜式而闻名于世。他不仅被西班牙现代厨艺之父Juan Mari Arzak称为“人类厨艺史上最有创意的厨师”，更被法国世纪大厨Joel Robuchon誉为“地球上最好的厨师”。而 Adria并不是星级酒店的名厨，他只是一间距巴塞罗那约2小时车程的El Bulli餐厅主厨。虽然El Bulli地处偏僻，但每年慕Adria之名，特别是他那餐共30道菜要吃6小时的晚餐而来的食客，多达几十万，每年的订座数量达50万。不过由于El Bulli只于4月至9月营业，且只做晚餐生意，加上店内只有20张餐桌，每年只能招待8000名顾客。故有人笑说，要到El Bulli吃晚上餐，可能要等上50年。试问，哪位餐厅老板听了不会恨得牙痒痒的。如门庭若市至此，非开多200家分店，垄断所有人的肠胃不可。几个月前，Adria用分子料理的烹调秘技，蒸馏出一罐罐厨食用料，在英国公开发售。再过不久，这种极端玩味的分子料理也许很快就会送到了“馋猫们”的嘴边。但到时，如果大厨端出了一道鱼子酱到你面前时，美食家们是否得在举筷之前，像《味分高下》的嘉宾们一样，好好的猜一番：鱼子酱？荔枝？
