本文目录一览：
- 1、太原有什么老字号餐厅吗？
- 2、太原市好吃的饭店有哪些
- 3、太原十大必吃饭店都在哪？
- 4、太原美食排行榜前十名餐厅
- 5、太原的特色饭店有哪些？
- 6、太原老字号餐厅有哪些
太原有什么老字号餐厅吗？
唯有老太原的味道，才是最幸福的味道。走过繁华现代，走进熟悉的街道，找寻老太原的味道。
清和元
最负盛名的太原老字号之一。以其 历史 悠久、制作精良、营养丰富和风味独特的地方名吃——“头脑”而誉满太原，并闻名省内外。
清和园头脑、稍梅、腌韭菜的经典组合
在民间关于“头脑”的来历有着这样一个传说。傅山的老母亲年迈体弱，经常患病，傅山根据老母亲的身体状况开出了“八珍汤”的方子来调养。“八珍汤”以黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油八种中草药和粮食为原料（外加腌韭菜做引子），配方中羊肉味甘性热，补虚开胃；藕根清热化痰；长山药补脾除湿；黄芪味甘性温，补脾健肺。
中华老字号清和元
清和元饭店建于清初，迄今已有390多年的 历史 。当时，有位朵姓回民，在太原的南仓巷开了个经营杂割的小店，起初生意冷清。傅山先生见闻，便将“头脑”的配方传授与他，并为这家饭馆起字号为“清和元”，还亲笔题写牌匾。从此小店生意日渐兴旺，“八珍汤”也在太原城名声大振。
太原市最正宗的头脑，每天早上都门庭若市，因为这个味道只有清和元有。
六味斋
生产酱肉产品的六味斋，始创于1738年 （清朝乾隆三年），是国内食品行业现存为数不多的具有200年以上 历史 的老字号之一。三晋名吃六味斋酱肉，曾作为皇宫贡品享誉京师。2008年，六味斋酱肉传统制作技艺被列入“国家级非物质文化遗产”项目名录。
创立270余年的六味斋
六味斋酱肉之所以美味独存，就在于它自开宗立派到如今的270年来，一直保持着独有的以手工技艺为基础的加工方法。从选料、分割，到加入多种药材和调味料，传统配方中有几十味中药材，再加上用文火慢慢炖煮。
除了各类肉制品，六味斋也有相当多的豆制品和面食出售，在这里俨然是一家小菜场，除了不卖蔬菜，这里的 美食 差不多可以把一家餐桌包圆了，所以看得到很多大娘大婶提着网兜在这儿采买，这里也有豆浆小吃之类的熟食卖，也有些人在这里吃顿早点，捎上点儿菜回家或者去上班，所以在这里可以看到太原最常态的市民生活。
认一力
老太原有句俗语叫：“买东西去开化寺，吃饺子去认一力”。，也许出生在上世纪80年代之后的人们都不了解认一力，但一定都听过认一力。认一力清真饭庄是以伊斯兰教义“认主独一，主力无穷”而得名的。有70多年 历史 ，以羊肉蒸饺誉满三晋大地。
坐落在省城西缉虎营与解放北路交叉口的老店认一力
半个世纪以来，虽然店主、店堂几经变迁，但“认一力”的声誉却经久不衰，尤其是传统名吃——“羊肉蒸饺”，不仅保持了特有的风味，而且在几十年里，经过不断改进，质量有明显提高。
认一力蒸饺
蒸饺馅内配有砂仁、豆蔻、白芷、荜卜、陈皮、良姜、肉桂、花椒等十多种中药材，具有增香、除膻、开胃、助消化之功能。所以蒸饺不仅吃起来不腻不柴，鲜香适品，而且营养也很丰富。
老鼠窟
每个太原长大的孩子心中，都有关于“老鼠窟”的美好记忆，就好比老北京人心目中的稻香村。说到老鼠窟的由来，还要从上世纪30年代开始说起。该店的创始人申三货是阳曲县人，家境贫寒，十六七岁就给人家打短工。1928年，年仅18岁的申三货先后在按司街、钟楼街等地摆摊设点卖元宵。在卖元宵的同时，他又经过多次试验，不断改进，终于试制成香甜可口、与众不同的元宵。
老鼠窟元宵
老鼠窟元宵只选用晋祠花塔村一带产的细韧软绵的江米，夏天泡三四个小时，冬天泡十二三个小时，然后再上石碾，碾出的面过130目的细箩，箩出的面又细又白。馅的制作十分讲究，特别是桂花酱和玫瑰酱的原料，玫瑰花和桂花都是在花似开非开之时采回来，一瓣一瓣掰下来用白糖反复揉，再经腌制而成，老远就能闻到诱人的清香。滚元宵时，箩筐在案上来回拉，反复加水，滚出来的元宵既瓷实又软筋。
正是由于如此精细的工艺，恒义诚元宵一直保持盛销不衰，并有“味压群芳、誉冠并州”的美称。
羊杂割
据传山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。
在太原最著名的羊杂割店就是“郝刚刚”。从店主在鼓楼出摊专卖羊杂割算起，已经有20年的 历史 。去柳巷店，柜台就在门口，门口排着长龙，一年四季都如此，生意兴隆得很。
郝刚刚羊杂割
太原人心里唯一的羊杂割，这一碗郝刚刚羊杂割回味一下还是蛮香的，特别是这样的冷飕飕的早晨，要是能再来一碗，那可是真是暖和到心里去啦。
鸿宾楼
鸿图大展，宾至如归。
楼雅人和，好客业茂。这四句藏头诗，写在太原市鸿宾楼烤鸭店外宾厅的门柱上，它概括了该店的服务宗旨。
鸿宾楼烤鸭店
鸿宾楼烤鸭店是太原的老牌回民饭店，宴请的常选地，烤鸭是店内一绝，松鼠桂鱼，羊肉稍梅也受到很多的推荐。它开业于1982年元旦，坐落在太原市繁华宽阔的解放路南段，毗邻晋阳著名古迹清真古寺，建筑豪华，店堂宽敞。
“北京烤鸭”素以色泽鲜丽、光亮美观、皮脆肉嫩、肥而不腻、味美香醇而闻名于世。鸿宾楼烤鸭店开业初期，店内曾派多人到北京全聚德烤鸭店学习烤鸭技艺，并特聘该店景德风师傅来店传授技艺，因而保持了“北京烤鸭”的正宗风味和特色。
双合城
始创于1838年的双合成，是山西食品业的著名品牌企业。是著名的“中华老字号”。它将有一百多年的“中国味道、山西特色、双合成特质”的食品文化，演化为一个庞大的体系。
双合成的月饼依然是现在太原人过节的首选，不仅如此，早上还推出了早餐车，还是老字号的味道。
雪山冷饮
1986年雪山冷饮厅在食品街盛装开业，是当时太原市惟一一家前店后厂、自产自销特色冰点的餐饮企业。追求 健康 营养、口味纯正理念的雪山掌门人——刘晋萍研发出了具有地域特色的沙棘冰淇淋。
“小盘子里装着橘红色的球状冰淇淋，隐约能看到一颗颗沙棘果，用小木勺舀起一点送进嘴里，酸酸甜甜，冰冰的，很有童年的味道。”如今，不少“吃货”们就是为了找寻这份童年的味道，才走进雪山冷饮厅的。
橘红色的球状冰淇淋精致地摆在小碟子里，沙棘果在冰淇淋中若隐若现，那鲜艳且纯净的颜色，足以让你食欲大增。用小勺轻轻地挖一勺冰淇淋，再裹一两颗沙棘果送进嘴里，抿着嘴让它在口腔里慢慢融化，甜甜的、凉凉的，再轻咬一口剩在嘴里的沙棘，一股酸甜的果汁味混着冰凉的口感，那滋味，真带劲。
杨记灌肠
在食品街上成为人们清晰记忆点的除了雪山冷饮，最数杨记灌肠。杨记灌肠，是山西老字号的荞面灌肠店了，经营至今已经历了两代人，属于山西比较有代表性的 美食 之一，也是闻名全国的小吃之一。
灌肠主要食材是荞麦面，特色是面上头浇卤子，配上醋和辣椒等等，别有一番风味。山西灌肠制作方法神秘，多为家庭代传，原料以当地特产荞麦为主，口感劲道细腻，爽滑利口，久吃不腻，调制简单，随吃随切，风味各不相同
今天小贰给大家整理了太原值得一去的7 家老字号饭店。
清和元
清和元建于清初，距今已有390多年的 历史 。以“头脑”誉满太原。清晨起来喝一碗头脑，既充饥活血，又有滋补之效。
推荐他们家的头脑和烧麦。烧麦13元1两（5个）
人均：40元
地址：鼓楼西肖墙中国工商银行旁、尖草坪区兴华街与千峰北路交叉口西南角、西矿街318号西山大厦院内、五龙口街85号五龙花园五幢1011号
鸿宾楼烤鸭店
鸿宾楼烤鸭店创建于1853年，被誉为“清真餐饮第一楼”。烤鸭片片均匀，皮脆肉嫩，鸭架用来做椒盐鸭架或者煮汤。
推荐他们家的烤鸭，松鼠桂鱼，麻酱饼、炸糕、驴打滚、香葱饼等各式点心。
人均：70元
地址：迎泽区解放路22号
林香斋
过油肉是林香斋的招牌产品。肉片、蒜薹、木耳、玉兰片恰到好处地搭配，再加上特制的蘸料醋和蒜泥，历经数代人一直保持着经典的味道。
推荐他们家的糖醋丸子、黄河大鲤鱼、香酥鸡、茴香豆腐、八珍涮羊肉、灌汤包
人均：80元
地址：平阳路51号，省检察院北200米
六味斋
慈禧老佛爷亲自认证过的六位斋，距今已有200多年 历史 。它的地位相当于北京的全聚德。
推荐他们家的羊肉串、酱肘花、酱猪蹄、酱肉、猪耳朵、丸子汤、各种卤味
人均：90元
地址：柳巷134号
老鼠窟
原名为“恒义成甜食店”。它的 历史 可以追溯到二十世纪三十年代。每当元宵节时，这里总会排着很长的队买元宵。如今老鼠窟已成为陕西省非物质文化遗产。
地址：钟楼街62号
杨记灌肠
一碗荞面灌肠，铺满浓香卤子，加上一块喷香的夹肉饼，构成了太原人独特的“下午茶”。
人均：8元
地址：迎泽区食品街35号
太原面食店
太原面食店建于1976年，这里高峰期一天能用掉35袋面，相当于5100碗面，可见这家面食店生意之红火。
推荐他们家的烧麦、土豆片栲栳栳、筱面鱼鱼、猫耳朵、不烂子等等
人均：40元
地址：解放路5号 近迎泽大街
问的是老字号的餐厅，我知道的唯一的老字号就是杨记灌肠。多少年如一日。不要提雪山冷饮厅，开始只是卖冰激凌的，后来耍大了才增加了中餐。南内环的力群也不错，仅限于凉菜，尤其是猪蹄和肉炖（好几年没去了，不知现在如何）这两年的林香斋也行，但是发展中间有断层，消失过很多年。有没有发现，只要是国营的都倒下了，要么就是半死不活，要么就是贵的吓人味道还一般，捧着“情怀”糊弄老百姓。清和园，认一力，天香楼，广东酒家，稻香村……为啥上级部门任命的领导你们就不给面子了？让个体户都比下去了，这不是打脸吗？除了杨记灌肠，王大娘酸菜鱼也有二十多年了，不过味道明显不如大娘当家的时候了，底料不足，再要还得掏钱。这尼玛跟点菜问你收盘子费一样让人无语。南城北城好像真没什么坚持了二十多年而且众所周知的饭店了。有的话大家分享一下。
太原老字号的餐厅，有清和园的头脑，认一力的饺子，天津包子铺的包子，老鼠窟的元宵，太原面食馆的烧麦，山西饭店的过油肉，鸿宾楼的烤鸭，这些是老字号餐饮的招牌！另外:双合成的糕点，六味斋的酱肉，这是老字号的食品！
考证老字号首先应该从太原志上去捡索，老字号是传统品牌，“清和元”是谁创办的？又源自哪个朝代？有多久 历史 ？
那么“老鼠窟”的开业是什么年代？东家又是谁？是否有记载？还有“认一力”，“上海饭店”，“鸿宾楼”，“林香斋”都应该有文字记载。“并州饭店”，“晋阳饭店”以及“迎泽宾馆”这几家国营大饭店都有相当 历史 。
我们今天只聊民营餐饮业这几家著名百年老店，由于手头缺乏相关资料，很难准确作出解答，它们大多创业始于民国时期，“清和元”据说是傅山给题的匾。而且传统饮食品种代表“头脑”制作是傅山首创！这说明清代之初便有了这家回民饭店。可能是太原最早的百年餐馆。
钟楼街改造恢复了民国时代原貌，“老鼠窟”元宵店赫然在例，缺少的正是一幅详细的文化介绍。人们只知道的 历史 很长，从民国年代一路走来，但元宵店由何人开创？如何发展却不尽了然。
“上海饭店”也在钟楼街，这家饭店又是何时开业？“认一力”，“狗不理”也全在桥头街，可惜的是它们全无文字牌匾作专门介绍。
“吃”是一种文化！特色餐饮是一个地区饮食文化是否繁荣的代表！我们并州的餐饮水平不是很高，特色菜肴少之可怜！好像除了“过油肉”外便是“糖醋丸子”。
如何振兴第三产业？百年餐饮业是否还能引领风骚？的确值得思考！
2022.3.8.作于山西太原
每来到一个城市,当地的 美食 小吃都是一道难忘的风景线 ，这或许就是我屡次减肥失败的原因吧！今天我们来说说太原，太原特色 美食 也非常的多，比如：羊肉泡馍，太原老豆腐，鸡蛋醪糟等等。但是让我最难忘的还是蒸饺。 那就是太原十大名吃之一的“认一力”。这也是百年名吃。
“认一力”1903年开始营业，到现在已经，有100多年的 历史 了 ，很多人都知道，他家最出名的是蒸饺，别看它只是一个小小的蒸饺，里面却配有砂仁，豆蔻，白芷，陈皮，良姜肉桂，花椒等十多种中药材。
包馅料的师傅也是经过专门的培训，包的时候要皮薄，边小，馅大，要求每个蒸饺的重量相差不能超过1克，非常的严格，口感就更不用说了，营养美味又好吃，适合带家里的老人去，他家的蒸饺每一笼都是现蒸现卖绝不回笼，所以去他家吃蒸饺要有点耐心哦！
大家看到此是不是流口水了呀！你们吃过认一力的蒸饺吗？到太原不要忘了去品尝哦！有不同的想法和建议，欢迎在评论区留言+关注吧！
上世纪九十年代初在太原住了一年多，经常去海子边的忍一力，那的羊肉蒸饺真是好吃，让我念念不忘！前几年又去太原，专门去海子边忍一力吃蒸饺，怎么也找不到了。一打听，停业好几年了！唉，这么好的 美食 怎么就没了呢！
太原最著名的清和园头脑，太原面食馆，认一力饺子馆，鸿宾楼烤鸭等等多了去了！
一个在太原生活40年的老太原，老字号餐厅我觉得大南门鸿宾楼算一个，对面太原面食馆算一个，柳北郝刚刚羊汤，其它也不记得了！
清和元的头脑，认一力的饺子，老鼠窟
的元霄
太原市好吃的饭店有哪些
鸿宾楼烤鸭店2027118
山珍宝（蘑菇宴）4666008?
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黄山饭店（徽）
桃园湘菜馆知味源（湘）鱼米之“湘”菜湘源平阳路长治路综合市场里
孔乙己酒馆
茴香豆，萝卜干，酥藕,
酱爆鸭舌，广味芥兰，东坡肉
绿岛草堂
在太原有五家餐厅，是位于双塔西街的饺子大王，长风街的成都菜馆一部，南内环街的成都菜馆二部，长治路上新开的天地情美食生态园，以及今天去的位于东缉虎营的绿岛草堂沸腾鱼餐吧。
土大力.
炸猪脊套餐，咖喱盖饭，牛肉盖饭，石锅拌饭
深华康典
平阳路，
药膳双盛园
.大连海鲜回转寿司
西餐类丰尚咖啡4053456
伊豆咖啡.3526666
上岛咖啡3351631
绿茵阁咖啡厅.4126388
金路易西餐厅..7323950
外滩风尚西餐厅.4221278
圆顶音乐咖啡西餐厅3525195
小吃类
烧烤类
美拉巴拉平阳路
桥头街有一家烧烤，是回民开的，肉串特别嫩，先来一盆棒棒骨
巴西烤肉.国税大厦
多味斋.广场
柳林河二库野营烧烤
阿凡提北大街
天山大盘鸡
并州东街，南三巷路口
大鹏烧烤
体育路
小雨点烧烤
西缉虎营
权金城韩国料理
长风街
千里山烧烤
千峰南、北路
里奥士巴西烤肉
亲贤街
北京老乡斋烧
西缉虎营
“金汉斯”烤肉
长治路
面食类
炝锅面
狄村北街
小吃林
华宇购物中心东门往北500米路口
牛王庙
火锅粉
立群饭庄
位于南内环师院南门向西二百米处
江南餐饮开的百乐食
体育路
山大西门对面
二巷的王平面皮
天龙后面
水西关南街的张记面皮。
千峰北路宏达饺子
双赢饺子
灶王爷饺子
傅家巷
体育路四川粉馆
二巷火辣辣粉店
老军营东路成都小吃店
焦家拉面
GMG擀面馆
南内环
苏氏牛肉面
亲贤街
富千拉面
亲贤街
斌子拉面
并州路
山大新校门旁边
顺华粉馆
桃南
河源小拉面馆
桃南省消防总队南边的巷子里,卤猪手、鸡脖、溜肥肠
酱肉焖面馆
双西口
婆婆居
并州路
家禽类
鳖王府
4063442
食品街天香楼
果木烤鸭、香辣鱼、黄瓜
大滇园
小毛驴
文源巷
千峰南路
杨胖子烧鸭
青龙电脑城对面街40M；
白家小吃
桃园二巷粟海外卖边上（烤鸭）
花江大酒店
体育路
塞外驴香
体育路
国师街驴肉
.五一路，新民中街
兴华小区清真羊肉
千峰北路右手平行的小巷
鼓楼羊杂
郝刚刚羊杂
羊歇子
南内环
山水间“羊蝎子“.电力大厦
水鱼类
大蒜烧鲶鱼
在南内环财经学院斜对面国美背后的巷子里
百岁鱼
王村
温州小海鲜
江苏老乡自己的家
13834648991
麻辣小龙虾
桃南
鲜美水煮鱼
体育场北侧总部,二部在金融大厦对面,三部在青年路
京趣来麻辣龙虾
长风街
酸菜鱼村
并州东街
五味鱼
新建南路
大丰收鱼庄
家常类
武田大排挡
解放路鼓楼派出所北30米
台湾找茶
桃南
野人家
长风街
人民公社
铁锅炖菜
黑豆腐小炒肉
卫生厅对面小巷里有个小饭店
私房菜
北大街，田和超市斜对面，主要是东北菜
其他类
桃园春酒店
2003年度太原市团体散打第二名，从厨师到服务员，全是。。。
花房
.新华小区游泳馆门口,花房改的，粥棚
顺起栗子
忆江南的红豆粥
桃园二巷
粥天粥地
棉花巷
大营盘肥肠面
西矿街炒揪片
上帝炸鸡
大南门
闫记丸子汤
五一路
山大西门对面的苏大姐火锅
太原十大必吃饭店都在哪？
1、津渡西北菜
太原有好几家店，连锁经营。 菜主要是家常便饭，主打本地菜，环境不错，古色古香的。
地址：新建南路11号
2、黄河人家
一到饭店门口，就想立马冲进去，满满的家乡风味，仿佛回到了老家院子里和家人一起聚餐。可以吃一下他们家的羊肉锅、什锦锅之类的，推荐代县熬鱼，鱼肉味道很鲜，建议沾着汤汁吃，味道更佳。石锅豆腐味道很好，辣辣的，很入味。
地址：建设南路111号
3、八点餐馆
环境很棒，木制桌凳，有种老北京茶馆的错觉，饭点儿不好停车，尽量早点去。
地址：晋阳街北张小区南门
4、晋荷缘
这家店在煤炭交易中心，很特别的一家山西菜，适合聚餐去。
地址：长风西街6号
5、瑞江青年餐厅
听说这家店在过年过节的时候特别火爆，早餐很不错，不少人绕路过来都只为吃他们家的一顿早饭。
地址：康乐街与劲松南路交叉口
6、斗牛士牛排餐厅
纹理清晰的肉质，连透明的脂肪都溢着酱汁，爱吃的你肯定能在这里吃到非比寻常的惊喜。
美食方位：茂业天地购物中心F6
7、麻辣川菜老街坊川府小馆
进入速冻模式的太原，不来点辣到飞起的川菜真是要冻成狗了。何况店内有位来自北京钓鱼台国宾馆的川菜大厨。
美食方位：迎泽桥西滨河西路加油站北入口西侧
8、六子小馆
川菜口味很惊艳，道道麻辣辛香，辣的可口，非常值得一尝。
美食方位：体育路与王村南街交叉口东南角三层
9、麻辣人生
口碑超好的一家川菜馆子，菜品精致而不失豪爽，火辣中不乏矜持。
美食方位：迎泽区都司街水渠巷30号
10、川之源
无辣不欢的人来这是最合适不过了，麻辣呛的水煮肉片，香麻嫩的沸腾鱼……让麻辣尽情释放快感。
美食方位：长治路百万庄园18排2号
太原美食排行榜前十名餐厅
如下：
1、刀削面：
首先来说，还是刀削面，毕竟，面食是山西人的精神寄托，饱含了浓浓深情，这是历史淀下来的饮食文化，要不有人说，“天下面食，尽在三晋”，而刀削面，堪称“扛把子”，深受山西老百姓喜爱，吃上一碗刀削面，绝对的从味蕾到精神上，都得到了满足和幸福感。
太原刀削面在山西具有代表性，制作刀削面，行云流水，犹如表演武功，全凭师傅手里的刀工，面叶中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，飞入热锅，简直是行为艺术，关键是入口外滑内筋，越吃越香，实在是山西人离不开的家常美食。
2、羊杂割：
山西人爱吃面，还特别爱吃羊肉，比如太原，就有羊杂割这样的美食，这是具有地方特色的小吃，相传源于元代，还是忽必烈的母亲赐名。
这种食物，需将羊肺、羊肝、羊肠、羊血、羊心等洗净，大火煮熟后切碎，再配上各种调味料，来上一点汤，加上粉条，吃起来美滋滋，暖烘烘，实在是冬日不可错过的美食。
3、头脑：
除了上面提到的羊杂割，还有一种头脑，这种食物是太原有名的早点，深受老百姓欢迎。
所谓头脑，其实就是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜等混合制作而成，因为是八种食材，故而又称“八珍汤”，早上来上一碗，实在是滋补，一天都活力满满。
4、莜面栲栳栳：
山西人对莜面栲栳栳情有独钟，这种食物是营养价值较高的莜面制作，过程费力，还有一定的技巧，成品是一卷卷的莜面栲栳栳，卷成空心卷，在笼屉上蒸熟，是山西有名的面食之一，很有代表性，不论太原，还是山西其它地方，都非常喜欢吃莜面栲栳栳这种面食。
5、百花稍梅：
百花稍梅就是人们常说的烧麦，也叫烧麦，可能南北方叫法不一，一般南方叫烧麦，在山西这边，称之为百花稍梅，所用的馅料，可能南北方不一，山西太原这边，内馅是羊肉，外皮薄如纸，洁白如玉，犹如雪梅，当然了，馅料因人而异，算是家常美食，好吃又好看。
6、老豆腐：
所谓老豆腐，在太原指的是豆腐脑，这种称谓，可能是地方语言文化的原因吧，具体来由，可能只有当地人说得清楚了。
太原老豆腐的正宗做法，是要用糖起色，火烧开后，加入湿粉芡，还要放入泡好的油粉丝，加入豆腐脑，来点葱花、盐巴、椒面等等，当然了，还有海米、海带丝、韭菜末等等，因人而异吧，是太原人非常喜欢的美食小吃。
7、过油肉：
过油肉是山西著名的菜肴之一，而且是传统名菜，其色泽金黄，咸鲜可口，还有些醋意，很有山西菜的特色，被誉为“三晋一味”，据说是起源于明代，历代厨师精心研究，现在是山西十大名吃，也是山西十大经典名菜。
8、鸡蛋醪糟：
鸡蛋醪糟是太原一种风味小吃，算是一种甜品吧，一般在早餐吃或者饭后吃，其味甜微酸，色白如玉，气味清香，食材要用到江米、鸡蛋等等，做法有点类似南方的米酒，因为要用醪糟，其实就是南方说的米酒，北方人一般称之为醪糟，叫法上，可能不同吧。
9、豌豆糕：
对于盛产粮食的山西人来说，制作各种糕点不在话下，豌豆糕就是山西人常吃的一种糕点，也是太原的特色糕点，香甜可口，而且是清凉下火，非常适合夏天吃。
10、漂抿曲：
漂抿曲还有一个名字，叫作“小河捞”，其实，这就是一种面食，主要以绿豆面和白面为主，风味独特，制作过程要用特制抿曲床压制而成，所以叫“抿曲”。
太原的特色饭店有哪些？
太原的特色饭店有千喜东方酒店。太远晋阳街电，太原晋阳，谢尔东欢朋酒店。太原阳光皇冠酒店，山西军城大酒店。太原华康帝景大酒店。山西丽华大酒店。山西国贸大饭店，太原大昌国际酒店，太原阳光大酒店等等等等。
太原老字号餐厅有哪些
太原老字号餐厅有凤临阁百花烧麦，六味斋，河东颐祥阁，清和元，认一力等。
凤临阁百花烧麦
凤临阁百花烧麦历史悠久，是以烧卖为主打，太原老字号餐厅，产品品种多。烧麦薄皮，里面包着蟹、牛、羊、猪肉等多种馅料，鲜而不腻，色、香、味、形俱佳。太原的这家凤临阁是以百花烧卖为招牌，名不虚传，出了烧麦还有山西菜，莜面，糖醋丸子等等，这些都是不同口味的太原美食，烧麦与菜品做的都很漂亮，让人不敢下筷，味道只能算可以，烧麦的馅有点油了，瘦肉太少！
招牌菜：豉汁蒸凤爪 , 三鲜百花烧麦 , 蟹粉百花烧麦 , 浑源凉粉 , 羊肉烧麦，黄焖带鱼 , 凉拌莜面 , 刀削面 , 猪肉百花烧麦
地址：解放路万达广场3楼
六味斋(柳巷店)
六味斋是太原好吃的老字号餐厅，它的酱肉很有名，这是我国传统美食，具有肥而不腻、瘦而不柴、味道鲜美的特点。除此之外还有羊肉串、丸子汤等风味小吃。这家店已经有上百年的历史了，创立于清朝乾隆年间，位置就在太原最中心地带。每天早六点营业至凌晨十二点，慕名前来的游客非常多，还有当地老一辈人来吃，顾客络绎不绝。 这里最有名的是卤味，都很好吃，不少人打包带走，还有平民价早餐、特色中晚餐、特色点心等等，味道都很棒。
招牌菜：包子 , 灌肠 , 甜辣豆腐干 , 铁锅焖面 , 酱肉 , 丸子汤 , 蛋卷 , 面皮 , 卤牛肉 , 羊肉串
地址：桥头街98号
河东颐祥阁
河东颐祥阁里面吃的是正宗的运城菜，人气很旺，排队的人超级多。菜品味道非常好，分量不小，而且价格也不贵，算是性价比很高的一家太原老字号餐厅。有酸汤扯面、麻花、河东麻辣串等等，还有麻辣串，味道偏辣，这是一家吃山西传统甜菜的地方，特色菜很多，羊肉拐弯有五香和麻辣两种风味可以点，河东菜卷很像东北春饼，还有形似老北京卤煮的豆干，还有河东绿豆糕，豌豆黄，羊拐弯是招牌菜一定要吃。
招牌菜：绿豆糕，颐祥羊拐弯，松鼠糖醋鱼，软麻花，风葫芦，酸汤扯面，芥末凉粉，炸青菜丸子，河东小酥肉，河东麻辣串，河东涮牛肚
地址：亲贤北街10号
清和元
清和元这家店最有名的就是头脑了，这是来太原必吃的，一到早餐时间，清和元就人头攒动，多是些本地人，游客也不少。头脑料足，有羊肉、山药、藕，闻起来有清新的酒糟味。本地人很多人来吃，烧麦个头挺大，分量十足。吃太原特色早餐:头脑，白白的一大碗（肥羊肉，煨面，莲藕，山药，黄芪，黄酒，良姜，酒糟）炖成，大补，夏天不能吃……喝一口，喝口咸韭菜，绝配的口感，再咪口黄酒，舒坦。纯羊肉烧麦第一次吃，真心好吃，真没想到纯羊肉馅还能这样做！
招牌菜：头脑，醋椒羊肉，铜火锅，羊杂割，稍梅，烧麦
地址：柳巷72号
认一力(桥头街总店)
认一力是大名鼎鼎的老字号清真饭店，在一代代太原人心中有着挥之不去的美味记忆。认一力的蒸饺种类相当丰富，饺子皮薄边小馅大，用料足，汤汁丰富。认一力是一家老字号的，从最初的牛肉蒸饺到后来的牛羊蒸饺，再到后面的纯羊肉蒸饺，一直在创新和改革。牛羊肉陷的味道其实和羊肉陷的味道差不太多，还是很符合大众口味的，认一力清真餐厅是88年历史的老店，味道不错。
招牌菜：头脑，传统莜面，羊肉大葱蒸饺， 醋椒羊肉，糖醋丸子，红豆粥，牛肉丸子汤，羊肉串
地址：柳巷桥头街156号(百度明珠对面)
