本文目录一览：
- 1、分析顾客为什么选择在酒店餐厅用餐
- 2、与餐饮有关的英语口语
- 3、请教酒店餐饮方面的专业英文单词
- 4、出国的话，在机场，酒店，餐厅等需要哪些英语常用语
- 5、谁有餐饮饭店酒店客房相关的英语翻译发点
- 6、餐饮英语对话
分析顾客为什么选择在酒店餐厅用餐
餐厅的就餐环境好，就餐环境很重要，因为它直接关系到顾客体验。餐饮消费过程中，顾客对体验的要求很高，氛围和环境最容易让顾客感同身受，也会给顾客留下深刻的印象。
与餐饮有关的英语口语
酒店英语：餐饮服务英语口语1.What kind of food do you prefer？2.Do you like Chinese food？3.What kind of food do you like，Chinese or American？4.Would you tell me where the Chinese restaurant is ？5.Do you know where I can get a quick snack？6.What would you have for dinner？7.What would you like to order？8.Have you ordered yet？9.No，not yet，I am waiting for a friend.I will order later.10.What would you recommend？11.What's your today’s special？12.I would like to have something simple.13.What will you have for dessert？14.We are in a hurry.15.Please rush your orders.16.The beefsteak is very good today.17.I will take the beefsteak.18.How would you like to have beefsteak，well-done or rare？19.I would like my beefsteak well done.20.How about a drink？21.Bottoms up！22.To your health！23.I ask you to join me in drinking to the health of Mr.Chen.24.I ask you to join me in drinking to the future success of our cooperation25.I'm looking for a cheap place to eat.26.Is there a restaurant near here？27.Can you recommend me a good restaurant？28.Is there a Chinese restaurant in this town？29.Can you show me a restaurant where they serve good food at reasonable prices？30.How is service？ . I want to reserve a room for two hundred people to hold a dinner party. 我想预定一间能容纳二百人的宴会厅举行晚宴。2. I'm sorry we are booked out for this evening.抱歉，今晚订满了。3. When do you start to serve dinner in the evening？ （When is the restaurant open for breakfast？）你们什么时候供应晚餐？（几点供应早餐？）4. When are the restaurant hours？餐厅营业时间几点到几点？5. But I prefer a table by the window. My wife loves the night view of Shijiazhuang.但是我想要一个靠近窗户的桌子。我爱人喜欢看石家庄的夜景。6. I'm sorry，。 The tables by the window are all occupied.对不起，靠近窗户的桌子全都有人了。7.This is "Century Hotel". Good morning. May I help you？早安，这里是世纪大酒店。能为您效劳吗？8. We have received many bookings and I cannot guarantee a table by the window.我们已接到许多预定，因而无法向您保证能有一个靠窗的桌子。9.You can be sure that we'll try our best.请相信我们会尽最大努力的。10. Thank you for calling， sir. We look forward to your visit.谢谢您的电话，我们盼望着您的光临。New words and expressionsreserve v. 预定hold v 容纳book v 订购view n. 景色occupy v. 占满guarantee v. 保证look forward to 盼望
请教酒店餐饮方面的专业英文单词
门市客（Walk-in）----未经预定而进入饭店要求入住的宾客。
出租房（Occupied）----有宾客现时正入住着此房间。
免费房（Complimentary）----客房处于出租状态，但住客不需要付租金。
续住房（Stayover）----住客今天不离店，至少还会住一晚。
打扫房（On-change）----住客已离店，但客房处于尚未清扫完毕可供出租的状态。
请勿打扰房（Do not disturb）----住客要求不要打扰。
外出过夜房（Sleep-out）----住客开了房，但未使用。
未结帐房（Skipper）----住客未做结帐安排已离开了饭店。
空置房（Sleeper）----住客已结帐离开饭店，但是前厅员工未及时更改客房状态。
待售房（Vacant and ready）----客房已打扫并检查完毕可供出租给来店的宾客。
待修房（Out-of-order）----不能给宾客使用的客房，客房处于待修状态有许多原因，包括需要维护保养、重新装修以及彻底清扫。
双锁房（Lock-out）----客房被加了锁，住客因此不能进入，需要与饭店管理层澄清一些问题
后才会恢复租用。
已结帐的在租房（D NCO did not checkout）----住客已对结帐做好了安排（所以不是未结帐房）但是离店前未通知前厅。
即将离店房（Due-out）----住客将于次日退房。
走客房（Check-out）----住客已结帐，交回了钥匙，离开了饭店。
延时离店房（Late check-out）----住客要求在饭店规定的离店时间以后退房，并以得到准许。
单人房（Single）----供一人住的客房。可能有一张床或不止一张床。
双人房（Double）----供二人住的客房。可能有一张床或不止一张床。
三人房（Triple）----供三人住的客房。可能有两张床或不止两张床。
四人房（Quad）----供四人住的客房。可能有两张床或不止两张床。
大号双人床（Queen）----房内有一张大号双人床（Queen size bed），可以住一人或不止一人。
特大号双人床（King）----房内有一张特大号双人床（King size bed），可以住一人或不止一
人。
双床间（Twin）----房内有两张相同尺寸的床。可以住一人或不止一人。
两张双人床间（Double-double）----房内有两张双人床。可以住一人或不止一人。
沙发床房（Studio）----房内有一张沙发床----长沙发可当床用。房内也可能还有一张床。
小套间（Mini-suite or junior suite）----在一单人房内，除了床还有起居区域。在有些饭店，卧室与起居室不在同一房间内。
套间（Suite）----一个起居室连带一卧室或不止一个卧室。
连通房（Connecting room）----客房除了分别有单独房门外，客房之间有门连通。宾客可以
不经外走廊到达另一房间。
相连房（Adjoining room）----客房之间有公共墙，但无连通门。
相邻房（Adjacent room）----客房与客房靠得很近，也可能隔着走廊。
后台（Back of the house）----指饭店内的某些部门，其员工不与宾客直接接触，如工程、财务和人力资源部。
国际金钥匙协会（Clef d’Or）----国际大厅服务主管协会，要获得大厅服务主管头衔，必须申请成为国际金钥匙协会的会员。
密集工作型排班（compressed work schedule）----一种不同于每天8小时的排班方法，员工在不到5个工作日完成原规定一周的工作小时。
基本功能（essential functions）----美国残疾人协会使用的术语，根据EEOC，某一岗位的基本功能是指任职人能独立地或使用合理设施后履行的职能。
弹性工时（flextime）----弹性工作时间安排，员工可自行安排开始和结束工作的时间。
前台（front of the house）----饭店的一些职能部门，那些部门的员工频繁地接触宾客，如餐饮部和前厅部。
岗位职责（job description）----一份说明某个岗位的主要职责以及上下级关系、相应的责任、工作条件和必须使用的设备和资料。
工作分担（job sharing）----一种由两位以上兼职员工妥善安排、共同承担的全日制岗位的工作。
任职条件（job specification）----一份关于完成某一岗位职责所必须具备的个人资格、技能及素质的说明。
宗旨陈述（mission statement）----一份陈述饭店独特目标以有别于其他饭店的文件。宗旨陈述表达了饭店所遵循的理念、饭店活动的含义和方向，以及宾客、管理者和员工三者的利益。
组织机构表（organization chat）----用图表形式展示某一组织内部各岗位之间的关系，各自在组织中的地位、责任区域和权力范围。
合理设施（reasonable accommodation）-----美国残疾人协会的专用术语。用一种不同寻常的做法，使合格但有残疾的人参与工作。做这种改变可以逐步进行，无须雇主强行履行。
营收中心（revenue center）----指饭店向宾客销售产品和服务从而直接取得营业收入的部门
如前厅、餐饮部各营业点、房内用膳和零售点等都是饭店主要
营收中心。
策略（strategy）----部门为实现其计划目标而制定的方法。
支援中心（support center）----饭店内不直接创造营业收入，但对创收部门给予支持的部门，包括客房部、财务部、工程维修部和人力资源部。
方法（tactics）----为贯彻策略而制定的每日运转步骤。
门市客（walk-in）----未经预定而进入饭店要求入住的宾客。
电话计费系统（Call accounting system CAS）----一个连接饭店电话系统的装置，可以根据客房打出的电话号码正确地计费以及传输费用。
对客服务全过程（guest cycle）----描述饭店经营流程的一种说法，以宾客和员工面对面接触和交易为其特征。
客帐（guest filio）----一张记录某个人或某间客房的交易情况的表格（纸制或电子表）。
客室档案（guest history file）----一份汇总饭店与曾经是住店宾客间有关信息的宾客历史资料档案。
饭店信用额度（house’limit）----由饭店方面制定的信用额度。
问讯目录（information list）----一份按入住宾客字母顺序排列的索引，用来转接电话、传递邮件、留言以及回答访客问讯。
漏帐（late charge）----一笔应该记入客帐的交易，但在宾客离店后这笔记录才进入前厅登帐
系统。
饭店电脑管理系统（property management system PMS）----一个电脑软件模块组合用于支持饭店多种前后台经营管理活动。
入住登记表（registration card）----一张印制好的用于记录入住信息的表格。
订房记录（reservation card）----一份电子文件，记录宾客的有关资料，如抵店日期，需要的
客房类型，预付的定金，来店人数等。
预定记录（reservation file）----一份订房记录的汇总文件。
收款凭证（voucher）----一份要登入到电子帐单上去的记录详细交易内容的文件；在营业点未与前厅系统连接时用来传递交易信息。
用支付定金的方法作保证类预定（advance deposit guaranteed reservation）----一种保证类预订的方法，要求宾客在抵店前付给饭店一笔指定数额的钱款。
直属预订网络（Affiliate reservation network）----
出租率----一段时间内无论是售出或占用的房间数与可销售房间数之比。
出国的话，在机场，酒店，餐厅等需要哪些英语常用语
1、机场英语 假设你选择的是国外航空公司，同时该公司没有中文服务人员。如果选择的是国航等，那就不用考虑托运行李，飞机上的英语了。
1. 托运行李 - 递给对方护照和机票，对方可能会问：
How many luggages
are you checking in? （有多少件托运行李？）
Do you have a
carry on? （有手提行李没？）
Can you place your
baggage up here? （请把行李放上来(传送带/小盒子)）
出票前可能会问：
Do you prefer window
or aisle? （想靠窗还是靠走廊）
如果对方不问你，但是你想找个靠窗座位，可以说 Can I have a seat closest to the window? –
最后，对方给你登机牌，会告诉你登机门号和时间：
Here are your
tickets. The gate number is on the bottom of the ticket. They will start
boarding 20 minutes before the departure time. You should report to gate C2 by
then. C2 is around the corner and down the hall. Thank you.”
* 如果你行李超重，对方会说 your luggage is
overweight. 以上问题回答都是yes,
no的就 不写了。
2. 飞行过程中的英语 - 其实没什么好说的，无非是让你选餐时，你选chicken还是beef此类的…..
你就说Chicken please 一切OK.
如果想要东西时，句型很简单，就是 Excuse me, Could I have a cup of orange juice, please 这种.
* 如果冷想多要一个毯子可以说 Could I get another
blanket, please, I’m a little cold. * 如果要在飞机上填入境表，没有笔可以说： Could you lend me a pen to fill out this immigration form? * 如果要找个人换座，可以说：Would it be possible to
change seats with someone? * 如果有人坐在你椅子上了，可以说： I’m sorry, I
think you are in my seat. * 机场广播一般…..不用听懂…..空乘可能会提醒你的就是： Please fasten your seat
belt （请系紧安全带）这类。3. 在境外转机 转机时，先看机票上的航班号，然后从机场的航班指示屏幕上找到该航班在那个GATE登机，最后顺着机场标示走到这个GATE就好，不需要说话。但特殊情况可能是，你到了后，发现屏幕上有你要转的航班号，但是后面的GATE是空的，这时候你可以向机场工作人员确认下 hello, could you tell me which gate is for the flight XXX（航班号） please， 一般他们都会回答这个飞机delay了，或者在maintain
, 需要再等待一下。 3. 抵达目的地，入关 其实入关，不用说什么，很多时候你就微笑下，递给海关护照…他盖章就让你进去了，下面是逻辑上可能的标准对话：
海关：where did you fly from? 或者 where have you come from? 你：from China (如果你不给他护照，或者他需要别的东西会说： May I have
your passport and sth, please?) 海关：what is the purpose of your visit? 你： travel. (如果是探亲，就是 I’m visiting my
relatives.) 海关：How long
are you planning to stay? 你：Two weeks. 海关：Where will you be staying? 你：I’ll be staying
at a hotel。 4. 从目的地返回时过安检（托运那块和开始是一样的） - 安检基本上不说话，顶多是查的严时让你脱掉鞋和皮带： Take off
your belt / Take your shoes off. 什么的 2、交通工具
其实不管火车，地铁还是大巴，唯一需要说话的就是买票，所以就不做具体区分了。（话说出行前一定要先研究好线路，或者直接从网上把票定了，这样就没什么麻烦了~） 你： Hello, Could I get one ticket to London, please (买张到伦敦的票) (也可以指定时间，再加上 for the 5:00 PM train | 另外买东西时一般就是用Could I have/get，或者I’d like to buy…) 对方：Single or
return? (单程往返) 你：Return, please. 对方：64 Pounds, please. (假设在英国) 你：Here you are. 对方：Here’s your ticket and change. 你：thank you. 3、酒店篇 因为大家都是提前在网上预订好，所以这里就不介绍预订英语了，要说话的地方应该就是check in 和check out时，如果想要额外的room service….那进了房间看服务的册子(room
menu)吧，这里也不多提了。
Check in 很简单，走进大堂，找到前台，把护照递给他，然后说 Hi, I have a reservation and I am checking in。 * 他们可能会要你的信用卡，冻结点钱，防止你搞破坏，或者看付费频道后逃跑……
然后…..他们就给你钥匙……你去找房间就好啦。 Check out 同样，你就说 I am checking out 然后给他们钥匙就成了！ * 如果你有额外消费（收费节目，吃了冰箱的东西等），酒店会对你说：
“Your credit card will be charged a
total of $256.78. Can you sign on the bottom?”
“Should we charge the credit card on
file or did you want to use a different card?”
然后你签单走人也就好了。 * 如果你不知道几点check out，可以提前一天问前台： What time do I have to
check out tomorrow? 4、餐饮篇 快餐，比如麦当劳和Subway，其实…旅游期间…有时候会觉得麦当劳挺好吃的….其英语对话也非常简单： 麦当劳：…. welcome to McDonald’s. May I take your order? …
你： I’ll take a Big
Mac and a small coke. 麦当劳： One Big Mac and One small coke, Will that be all? 你： Yes 麦当劳： Will that be for here or to go?
你： For here
please. 麦当劳： The total
comes to 5欧 你：….. 给钱……. 如果你想吃麦香鱼，但是不知道怎么说，或者怎么发音，那其实更简单，你就买套餐！看准了图，然后说： I’ll take
number 2. 其他：饮料大小 small
, medium, large, super size 餐馆篇 进餐馆时，如果有人招待，可能会问你 Welcome to XX. Do
you have a reservation? 你可以说 No, Do you have any free tables right now? ….. 然后他会给你带到桌子那里去，如果你不满意，比如想找个靠窗的桌子，可以说 Could we get a table by the window? 一般你入座后，餐馆先会问你是否要个饮料，比如： Can I get you a drink? / Would you like to order a drink now? / What
would you like to drink. 如果你不想花钱喝饮料，直接说 Water will be fine 或者 Can I have a glass of water? 就成！
想喝东西的话可以说 I’ll take a coke, I’ll have an orange juice, 或者你可以问下 What kind of drinks do you
have?等。 然后餐馆给你端来水（期间你可以研究下菜单），会问你是否开始点菜： May I take your order? /. What would like to order? / Are you ready
to order? 如果你还没想好，说 Can
I have a couple more minutes? 想好了…就直接说要点什么就成了： I’ll take the
Salisbury steak…. （不会发音， 那就指着菜单说 I’ll take this….也成啊）
你点好后，餐馆可能会根据你点的，推荐点别的，比如 Would you
like toast, a muffin, or a cornbread? 不想要继续 No thanks 。 …… 然后就可以等着，然后吃饭了！
吃饭期间，有些餐馆可能会来人问你 How is everything?
Is everything ok? How is your dinner? Do you need anything else?
其实…就是问你是否还想要点别的，多赚点钱….话说回来一开始你也确实不用把甜点啊什么都点了… 如果你觉得味道还行可以说 Yes, that was a really
great meal. We both loved it. 然后餐馆可能会说 Is there anything else I can get you? 不要就是No thanks，要的话….就继续take这个那个好了。 当你快吃完了，餐馆可能会问你是否来点甜点。 Would you like dessert today? / Would you like our dessert menu? 不要的话,no thanks继续，要的话可以要个dessert menu，然后继续take这个那个的。 如果要结账，盯着一个服务人员看，然后挥下手叫人过来，然后说 Can I have my check? 或者 I would like my check please (他可能过来会先说 Can I get you anything else?) * 如果你点的东西半天没人理，可以叫人过来说 I asked for a Coke about 15 minutes ago. * 如果你不知道是直接给钱还是收钱的那块给钱(这句话说的很别扭…) 可以拿了check后说 Excuse me, do we pay here or at
the case register. * 如果你不知道餐费里是不是包含了小费，你可以直接问：Is the tip included in the check? 人家说No的话就掏钱吧….. * 另外…有时候很饿又找不到餐馆，问路时就是 Excuse me,
could you tell me where the nearest restaurant is? 最后略微提一下高端餐厅的规矩……..我没去过………传说是点红酒的话，他们会先给你到一点点，然后你要立即喝了，然后说yes，他们才会给你倒满……其他都一样啦，另外这些餐厅通常需要订餐。 5、购物 一般店员会问：What can I do for you? 或者 Can I help you find something? 我一般就是 I’m just
looking around. 呵呵，如果你确实在找东西，比如要个小号的衬衫，那就是Yes, Do you have this shirt in a smaller size?或者 Where are your blue jeans 这类。 买鞋比较特殊，因为你必须要售货员给拿出来？你要找到店员问: Can I try this shoe on in a seven? / Can I get this in a size six?
因为国内和欧式标准不大一样，所以下面得话比较有用： I don’t know what
my size is, can you take my measurement? 在其他类型的店里，其实就不用说什么话了，无非是你在找东西时可以问下，
但句型很简单： Where can I find xxx? / Do
you sell XX here?
* 问试衣间在哪里： Where are your fitting
rooms? 试过后觉得不合适需要小号，I
think I need a smaller size. * 问是否能刷卡 Can I pay by credit card. * 确认衣服是不是打折： It’s on sale,
right? * 问店什么时候开门，什么时候关门: What time do you open in the morning? / What time do you close? * 最后补一个……最初学者….购物必问句: How much is it? 6、其他（换钱，问路等….. 继续补充中） 换钱会用到： Do you exchange foreign currency? / Can I cash my traveler’s checks here? What is your
exchange rate for the Chinese yuan? The exchange rate is 0.0009 cents for one
yuan. I would like to exchange 500 yuan please. 问路
— 其实问了后，特麻烦的很多好心人会带着你走，特复杂的，你没听懂的话….也没关系…..有个大概方向，然后一路问下去就好了，呵呵。 Excuse me, Do
you know where the post office is? Excuse me, I am looking for the post office,
do you know how to get there?
谁有餐饮饭店酒店客房相关的英语翻译发点
饭店英语交流用语·前厅和客房部用语
1、Have you a reservation?
您预定过了吗？
2、May I know your name and room number?
您能告诉我您的名字与房间号吗？
3、Here is your room key.
给您房间钥匙。
4、Please pay at the cashier's desk over there.
请去那边帐台付款。
5、Are these your baggage?
这些是您的行李吗？
May I take them for you?
我来帮您拿好吗？
6、Housekeeping, may I come in?
客房服务员，我可以进来吗？
7、Leave your laundry in the laundry in the laundry bag behind the bathroom door.
请把要洗的东西放在浴室门后的洗衣袋中。
8、I hope I'm not disturbing you.
我希望没有打扰您。
9、One moment, madam. I'll bring them to you right away.
等一会儿，夫人。我马上送来。
10、I'll send for an electrician( doctor...)
我给您请电工（大夫……）。
饭店英语交流用语·销售用语
1、What kind of rooms(foods) would you like to have?
您需要什么样的房间（吃什么样的菜）？
2、Here is a brochure of our hotel and tariff.
这是介绍我们饭店的小册子和价目表。
3、We'll give you a 10%(ten percent ) discount.
我们给您九折优惠。
4、We'll offer tour guides complimentary breakfasts.
我们给陪同提供免费早餐。
5、We accept your terms.
我们接受您的条件。
6、May I introduce myself?
让我介绍我自己。
7、May I present you a litter souvenir?
请接受我们的一点小纪念品。
8、Let's drink to our friendship!
为我们的友谊干杯！
9、Let me propose a toast to the health of our guests!
建议为在座客人的健康干杯！
10、Cheers!(Bottoms!)
干杯！
11、How do you like Chinese food?
您喜欢中国菜吗？
12、What do you think of our service?
您对我们的服务有什么意见？
餐饮英语对话
关于餐饮方面的英语对话，在我们的日常生活中是时常发生的，虽然语言有所偏差就是了。下面是我给大家整理的餐饮英语对话，供大家参阅!
餐饮英语对话：进餐馆
Waitress: Good evening. Do you have a reservation?
Wilson: Yes. The reservation is under Lin.
Waitress: Very good, Mr. Lin. Do you prefer smoking or non-smoking seating?
Wilson: Non-smoking, please.
Waitress: If you follow me, I will show you to your table.
Wilson: Thank you.
Waitress: You're welcome. Your server will be with you right away to take your drink order.
讲解：
1. 这段对话发生在顾客刚刚进餐馆时。Reservation见是“预定、预约”的意思，在好一点的餐馆里吃饭一般都需要提前预约，而当你进入一家餐馆时，侍者首先就会问你是否有预约，Do you have a reservation?
2. 以谁的名字预定座位或是酒店房间一般用介词under，比如，I have made a reservation for a double room in the Hilton Hotel under Mr. Peterson. 我用彼得森的名字在希尔顿饭店订了一个双人间。
3. 国外的餐馆里不一定允许吸烟，即使允许，一般也分为吸烟区和非吸烟区，即smoking area和non-smoking area，所以对话中的non-smoking seating就是非吸烟区的座位。
4. 当别人对你表示感谢时，你可以说"You're welcome."意思是“不用谢;没什么”。
5. take one's order在这里的意思是替顾客写单，记录客人需要的食物或酒水。
餐饮英语对话：AA制
“AA制”怎么说?
A: Thanks for inviting me out today. I was feeling kind of sad. There's nothing better thangrabbing a bite to eat with a good friend to make you feel better.
A: 谢谢你邀请我出来。我正好有些情绪低落，没啥比和好朋友出去吃点东西更能让人振作起来的了。
B: No problem. It's for your birthday, so it's on me.
B: 没事。今天是你生日，所以我请客。
A: Oh, I thought no one remembered, but you don't have to treat me. We can go Dutch.
A: 噢，我还以为没人记得我生日呢。不过不用你请了啦，我们AA制吧。
① to grab a bite to eat
这个短语的意思是“匆忙地、简单吃点什么”，和正式吃顿饭有很大不同。来看段对话帮助理解：
A: I am hungry!
B: So am I, but I only have an hour before my next class.
A: Well, let's grab a bite to eat at that Chinese takeout (外卖).
② go Dutch
严格说来“AA制”有2种：自己付自己吃饭用掉的钱;所有的钱大家平摊。前者的话在英语里就可以说：go Dutch / Dutch treat，例如：My boyfriend and I always go Dutch.(我和男友吃饭经常是AA制);The office outing is always a Dutch treat.(办公室的同事一起出去吃饭往往会采用AA制)不过有时大家也不会把到底是平摊还是各付各的分那么清楚，所以在比较随意的情况下，go Dutch / Dutch treat 也能指平摊。
Split the bill，按照字面意思就知道它是指“平摊费用”，例如：Shall we split the bill? 也可以简单说：We'll split. / Let's split. “平摊”还有个说法叫：go halves/halfers，例如：Let's go halves/halfers on lunch today. 不过这种说法对于有些老外来说比较陌生，用split相对比较保险啦。
餐饮英语对话：买单
基本句式 BASIC SENTENCES
Bill, please. = Check, please! 请结帐。
It's on me = Let me get it. 我来付。
I want to take this food with me. Could you wrap this? 我想带走这些饭菜，请打包。
重点词句：
今天我们学习了三个在餐馆里用完餐经常会用到的句子。结账、买单和打包。
关于买单，我们也可以用到"This is my round."(轮到我来付钱了);打包时，我们也可以说"Could we have a doggie bag?"(能给个打包盒吗?)
