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酒店二次消费经营方案设计(酒店二次消费经营方案设计图)

KTV免费预定 2022年10月27日 22:39:47 9

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酒店营销策划方案怎么写

营销策划方案包括整体分析、SWOT分析、PEST分析、战术规划、促销思路概要及促销与推广细案,具体如下:

一、整体分析:市场特征、行业分析、竞争对手分析、消费趋势分析、销售状况分析

二、本产品(公司)SWOT分析:优势、劣势、机会、威胁

三、整个环境PEST分析:政策、经济、社会、技术

四、营销战略规划:市场引爆点、市场布局、主导操作思路、运作模式、市场进入与运作思路及设计

五、营销战术规划:产品策略、产品定位与细分;价格策略;渠道策略、渠道选择、渠道拓展顺序、渠道规划、渠道占比、渠道销售量预测分析、上市时间计划。

六、促销思路概要及促销与推广细案:上市渠道促销计划、上市终端消费者促销计划、上市终端推广计划、媒介促销安排、后期促销跟进计划。

扩展资料:

根据不同的营销策划对象,拟定各自所应围绕的主题。营销策划主题是整个营销策划的基石和内核,是营销策划的基本准绳。

在阐述营销策划主题的基础上,要对策划的项目情况作一简要的介绍,包括项目的背景、项目的概况、项目的进展、项目的发展趋势等。

营销策划分析可以是逐项分类分析,也可以作综合分析,视策划的具体情况来定。

宏观环境状况:主要包括宏观经济形势、宏观经济政策、金融货币政策、资本市场走势、资金市场情况等等。

项目市场状况:主要包括现有产品或服务的市场销售情况和市场需求情况、客户对新产品或服务的潜在需求、市场占有份额、市场容量、市场拓展空间等等。

酒店客房营销方案案例

据近期所做的一项酒店业营销现状的调查结果显示:

*55%的酒店总经理不懂营销管理;

*50%的酒店总经理不懂得制订销售政策;

*45%的酒店总经理对科学的市场调查掌握不够;

*35%的酒店总经理不研究市场对自身定位模糊;

*60%的酒店总经理不知道如何制订企业总体营销战略;

*70%的酒店总经理在构建企业营销网络时不知如何着手;

*40%的酒店总经理不懂得建立价格体系对价格难以管理与控制;

*40%的酒店总经理在整合应用广告、公关、促销策略上无从着手;

*40%的酒店总经理对竞争格局不能分析,不知采取什么竞争策略;

*75%的酒店总经理不能处理好企业长期战略与短期效益之间的关系;

1、建立宾客档案收集制度

“万丈高楼平地起”,宾客的档案收集与整理工作是做好客户管理工作的基础。要了解一个客户,先要收集其相关的信息。这项工作需要酒店的各个部门同时进行,由市场部设计好宾客信息收集表的样式,对于宾客的特殊需要、消费习惯、禁忌事宜、消费记录给予关注,建立立体的全方位的宾客档案,并定期对档案进行补充与更新,做到“知人,知面,也知心”。

2、以“情”动人,完善宾客关系维护

笔者在文章的开头,就列举了一些酒店客户管理中的一些弊端。仔细分析一下,即粗糙而缺乏个性化。客户管理并不是要你把宾客代表是一种简单的应付,而是要提倡“一对一”的真诚关怀。比如贺卡,完全可以由销售员亲笔书写,哪怕是寥寥数语,也总比打印出来的更具有人情味。值得一提的是,酒店应当考虑是否有必要利用短信平台,去发送酒店的促销信息?

许多酒店喜欢用手机短讯去发送酒店近期的优惠活动,诸如“满就送”、“周年优惠大酬宾”之类的,笔者不赞同此种方式。不可否认手机短讯是个很及时的平台,却并非是最有效的,尤其是现在各式各样的“垃圾短讯”满天飞,手机属于私人空间范畴,没有哪个客户愿意花时间去看一些自己没兴趣的促销短讯,更不用说每月定期发送的。

以“情”动人,需要选择良好的时机。在这方面,曼谷的东方饭店为我们提供了一个经典的服务案例。于先生因出差至泰国,曾二次下榻过东方饭店,后来由于业务调整的原因,于先生有3年的时间没有再到泰国去。在于先生生日的时候,突然收到一封东方饭店发来的生日贺卡,里面还附了一封短信,内容是:亲爱的于先生,您已经有3年没有来过我们这里了,我们全体人员都非常想念您,希望能再次见到您。今天是您的生日,祝您生日愉快。于先生当时激动得热泪盈眶,发誓如果再去泰国,绝对不会到任何其他的饭店,一定要住在东方饭店,而且要说服所有的朋友也像他一样选择。

3、有针对性地设计主题宾客联谊活动,促进交流。

除了向宾客寄送贺卡,关注其消费习惯等细节性的举措以外,酒店还可以尝试设计一些有针对性的宾客联谊活动。诸如,邀请宾客举办钓鱼比赛、登山活动、野餐、茶话会等,主动与宾客建立更广泛的沟通渠道,把酒店人员与宾客之间的服务与被服务关系,转变成朋友与朋友之间的关系。

4、注重人员推销体系的建立。

酒店所能提供的产品,说到底就是服务。而服务是要靠人去完成的。酒店的产品推广有许多种方式,平面广告、电视广告,人员推销等。相较于广告宣传,人员促销的优势更为明显,它更易于为宾客所接受并建立起合作关系。因此,酒店应当充分重视“人”的因素,不仅仅是销售员需要加强与宾客的沟通,更要加强其它部门的员工对宾客的人员推销,有条件的酒店可考虑例如餐饮部设立专职餐饮销售,市场部设立GRO等,利用专职人员来维系宾客关系。

目标的制定应该是一个客观的过程。当总经理让销售人员知道他们需要达到什么,为什么达到,然后让他们自己去策划如何才能达到这些目标时,他们就会切实地理解这些目标,并为此制定详细的计划。如果他们不能做到这一点,那么他们的履历表上肯定是平淡的。

当然,这里需要提醒的是,任何一个总经理必须自己明白他们所制定的目标是现实的、可行的。在这种情况下,如果有销售人员向总经理抱怨这些目标并不切实际时,总经理应该坚持自己的立场。这里有许多选择:如果销售人员感到这些目标是不可能达到的,那么他们可以选择离开;如果他们真的是一些优秀的销售人员,他们就会感到这些目标对他们来说是一种挑战,他们就会充满激情地就去做。

5、积极支持销售人员工作

如果销售人员打了无数个电话,仍然没有多大收获,那么这就应该是一个销售技巧的问题了。这个时候,应该给他们一些时间。当然,如果已经在他们身上投入了大量的时间和培训,仍然是这个结果,那么总经理就应该当即立断,对这些销售人员的今后作出安排了。这个时候,销售人员可能更愿意改变一下自己,换换环境,给他们这个机会,也许他们在别的岗位上做得会比销售更出色。

市场永远是变的,宾客的需求也是千变万化,当宾客不再满足于“满就送”的价值交换时,当宾客的需求已从简单的食宿需求,提升到求尊重、求认同之时,酒店的营销人员更应当关注宾客的真正需求,唯有此,才能拥有稳固的客源。在顾客眼里,销售人员的水平和形象,即代表一个酒店的水平和形象。

新酒店运营管理方案

饭店的经营管理:下一世纪被人们称为“知识经济”、“网络技术”、“绿色环保”的时代。饭店业作为二十一世纪的朝阳产业,将面临着新的挑战和前所未有的发展机遇。谁能顺应时代的潮流,把握市场的新需求,适时进行管理的创新,谁将是市场竞争中的赢家,许多从事饭店经营与管理的业内人士都在构思未来饭店发展的新趋势、新理念、新战略。展望二十一世纪,笔者认为未来饭店经营与管理将呈现如下发展趋势。

一、集团化发展,品牌化经营

随着经济运行全球化,市场和资源跨国化的影响,世界饭店集团每年都在调整和兼并之中,饭店业的联盟和合并导致更大规模的饭店集团的诞生。如英国巴斯公司先后兼并了国际假日酒店集团、洲际酒店集团等成为更大规模, 更具竞争力的英国巴斯酒店集团(Bass Hotels Resorts)。与此同时,随着网络技术的发展, 饭店销售除传统方式外,更多地利用Internet时行网上宣传、网上预订和不同行业间集团联合促销,饭店品牌在Internet上将有着巨大的魅力,品牌将越显重要,只有全球化、品牌化饭店才会在现代营销中得益。

记住节约成本,效率最大化。经营理念就是要让回头客更多。

随着市场竞争的加剧,生存、发展的需要,策划这门科学和艺术已在现代饭店业被逐渐应用。例如,创建新饭店的系统策划、新饭店开业策划、创建星级饭店策划、经营不理想的老饭店想要扭转局面的策划;或者,日常经营过程中,利用资源,创造饭店经营热点,吸引人气,增加收入的经营策划、营销策划、美食节策划、圣诞节策划;以及各种各样专题性的经营和管理策划,商业饭店时期,是世界各国饭店最为活跃的时代.是饭店业发展的重要阶段,它使饭店业最终成为以一般平民为服务对象的产业,它从各个方面莫定了现代饭店业的基础。

20 世纪初,世界上最大的饭店业主出现在美国,他就是埃尔斯沃思·米尔顿· 斯塔特勒。 1908 年斯塔特勒在美国巴法罗建造了第一个由他亲自设计并用他的名字命名的斯塔特勒饭店,该饭店是专为旅行者设计的,适应了市场的需求,创造了以一般平民所能负担的价格条件,但确提供世界上最佳服务为目标的新型饭店,开创了饭店业发展的新时代。

斯塔特勒在饭店经营中有许多革新和措施:他按统一标准来管理他的饭店,不论你到波士顿、克利夫兰,还是纽约、布法罗,只要住进斯塔特勒的饭店,标准化的服务都可以保证;他的饭店里设有通宵洗衣、自动冰水供应、消毒马桶坐圈、送报上门等服务项目;讲究经营艺术.注重提高服务水平,亲自制定(斯塔特勒服务手册).开创了现代饭店的先河。斯塔特勒的饭店经营思想和既科学合理又简练适宜的经营管理方法,如“饭店经营第一是地点,第二是地点,第三还是地点”等,至今对饭店业仍大有启迪,对现代饭店的经营具有重要的影响。

商业饭店的基本特点是:第一,商业饭店的服务对象是一般的平民,主要以接待商务客人为主,规模较大,设施设备完善,服务项目齐全,讲求舒适、清洁、安全和实用,不追求豪华与奢侈。第二,实行低价格政策,使顾客感到收费合理,钱花所值;第三,饭店经营者与拥有者逐渐分离,饭店经营活动完全商品化,讲究经济效益,以盈利为目的;第四,饭店管理逐步科学化和效率化,注重市场调研和市场目标选择,注意训练员工和提高工作效率。

二次世界大战后,随着世界范围内的经济队复和繁荣,人口的迅速增长,世界上出现了国际性的大众化旅游。科学技术的进步,使交通条件大为改善.为外出旅游创造了条件;劳动生产率的提高,人们可支配收入的增加,对外出旅游和享受饭店服务的籍求迅速扩大,加快了旅游活动的普及化和世界各国政治、经济、文化等方面交往的频繁化。这种社会需求的变化,促使饭店业由此进入到了现代饭店时期。

20 世纪 60 年代,大型汽车饭店开始在各地出现,并逐渐向城市发展,建筑物也越造越高,使汽车饭店与普通饭店变得很难区分.其奢华程度大大超过原先的同类饭店。鲜艳夺目的店内装饰,用来招徕顾客。花砖浴室、地毯、空调、游泳池等皆为每家饭店必备的标准设施。至 20 世纪 60 年代中期,汽车饭店联营和特许经营得到迅速发展,一家饭店生意好坏,在很大程度上就靠联营网络中饭店之间的互荐客源。

在现代新型饭店时期,饭店业发达的地区井不仅仅局限于欧美,而是遍布全世界。亚洲地区的饭店业从 20 世纪 60 年代起步发展到如今,其规模、等级、服务水准、管理水平等方面毫不逊色于欧美的饭店业。在美国(机构投资者)杂志每年组织的颇具权威性的世界十大最佳饭店评选中、亚洲地区的饭店往往占有半数以上,并名列前茅。由香港东方文华饭店集团管理的泰国曼谷东方大饭店,十多年来一直在世界十大最佳饭店排行榜上名列榜首。在亚洲地区的饭店业中,已涌现出较大规模的饭店集团公司,如日本的大仓饭店集团、日本的新大谷饭店集团、香港东方文华饭店集团、香港丽晶饭店集团、新加坡香格里拉饭店集团、新加坡文华饭店集团等,这些饭店集团公司不仅在亚洲地区投资或管理饭店.井已扩展到欧美地区。

现代饭店的主要特点:旅游市场结构的多元化促使饭店类型多样化(如度假饭店、观光饭店、商务饭店、会员制俱乐部饭店);市场需求的多样化引起饭店设施的不断变化,经营方式更加灵活;饭店产业的高利润加剧了市场竞争,使饭店与其他行业联合或走向连锁经营、集团化经营的道路;现代科学技术革命和科学管理理论的发展,使现代饭店管理日益科学化和现代化。 我国现代饭店业的发展历史不长,但速度惊人。解放后,我国的各省会、直辖市和风景区通过改建老饭店,建立了一批宾馆、招待所,其功能主要是干部休养、接待公事访问。盈利并不是这些饭店的主要经营目的。自 1978 年我国开始实行对外开放政策以来,大力发展旅游业,这为我国现代饭店业的兴起和发展创造了前所未有的良好机遇。

在行业规模扩大、设施质量提升的同时,我国饭店业的经营观念也发生了质的变化,经营管理水平得到了迅速的提高。从 1978 年至今,我国饭店业大体经历了四个发展阶段:

第一阶段( 1978--1983 年),由事业单位招待型管理走向企业单位经营型管理。这一时期的饭店,很大部分是从以前政府的高级招待所转变而来的,在财政上实行统收统支,实报实销的制度,基本没有上缴利润,没有任何风险,服务上只提供简单的食宿,谈不上满足客人要求的各种服务项目;经营上既没有指标,也没有计划,因此,作为一个饭店也就既没有压力,又缺乏活力,与满足国际旅游业发展和为国家增加创汇的要求极不相称。

第二阶段( 1984--1987 年),由经验型管理走向科学管理。 1984 年,我国饭店业在全行业推广北京建国饭店的科学管理方法,走上了与国际接轨的科学管理的轨道,这是我国饭店业在发展中迈出的第二步。企业化管理进程开始加快,科学管理体系开始形成,经营方式灵活,管理队伍活力增强,服务质量明显上升,经济效益和社会效益提高了。

第三阶段( 1988---1994 年),吸纳国际上通行做法,推行星级评定制度,使我国饭店业进入到国际现代化管理新阶段。为使我国迅速发展的饭店业能规范有序地发展并与国际饭店业的标准接轨, 1988 年 9 月,经国务院批准,国家旅游局颁布了饭店星级标准,并开始对旅游涉外饭店进行星级评定。我国的饭店星级标准,是在对国内外饭店业进行大量调查研究的基础上,参照国际通行标准并结合我国实际情况,在世界旅游组织派来的专家指导下制定出来的。 1993 年经国家技术监督局批准,定为国家标准。饭店星级是国际饭店业的通用语言。我国饭店业实行星级制度,可以促使饭店的服务和管理符合国际惯例和国际标准。评定星级既是客观形势发展的需要,也是使我国饭店业进入规范化、国际化、现代化管理的新阶段的需要。

第四阶段( 1994 年至今),我国饭店业逐步向专业化、集团化、集约化经营管理迈进。 20 世纪即年代以来,国际上许多知名饭店管理集团纷纷进入中国饭店市场,向我国饭店业展示了专业化、集团化管理的优越性以及现代饭店发展的趋势。 1994 年,我国的饭店业已形成了一定的产业规模。经国家旅游局批准,我国成立了第一批自己的饭店管理公司,这为迅速崛起的中国饭店业注入了新的活力,引导我国饭店业向专业化、集团化管理的方向发展。另外, 90 年代中后期,我国饭店业的总量急骤增加。由于受到国际国内经济环境变化的影响,饭店业的经营效益出现滑坡,“走集约型发展之路,越来越成为饭店业的共识,要求饭店业应从单纯追求总量扩张、注重外延型发展向追求质量效益、强化内涵型发展转变。

这个时期饭店业的特点是:①实行多种形式联合:出于经营上的需要,为了提高预订和推销效果,许多饭店实行了多种形式的联合;②投资形式多样化:为了满足不断发展的旅游业和对外开放的经济发展需要,饭店业采取多种渠道的集资形式,建造了一批具有现代化设施和服务的饭店石③设施和服务日趋现代化:为了适应现代旅游多元化的发展,满足多类别的国外旅游者的需要,我国参照国外先进饭店的硬件标准,结合中国民族建筑的特色,建造了一批建筑新颖别致,设施齐全的饭店。它们不仅具有基本的食宿设施,高级的娱乐,健身、购物等设施,而且提供接待外宾应具备的各种服务项目,并且不断地充实和改善。④经营管理日趋先进:新时期的饭店管理引进国外先进的饭店管理理论和经验,结合我国饭店经营的实际情况,吸收我国其他行业企业管理的先进经验,探索和创造了先进的饭店管理体制和方法,并不断改进和完善。随着现代经济和科技的发展,饭店业的竞争日益激烈,呈现出新的发展态势。

世界饭店业的五大发展趋势

·1. 服务个性化

21 世纪饭店业将从标准化服务向个性化服务发展,但并不是说饭店业将要放弃标准化。标准化是饭店优质服务必不可少的基础,但标准化服务不是优质服务的最高境界;真正的优质服务是在标准化服务基础上的个性化服务,这才是完全意义上的优质服务。

而且,随着社会的进步,技术的发展,人们对富有人情味的服务的需要越来越高。满足人们受尊重与个人特殊需求的个性化服务,是符合现代化饭店发展趋势的最高境界的服务。在这方面,崇尚以提供专业个性化服务,创造高附加值为宗旨的“金钥匙,''服务,有其得天独厚的潜力.这也是 20 世纪饭店业发展的新趋势。

·2. 顾客多元化

21 世纪饭店业面对的顾客将呈现更加多元化趋势。包括:顾客构成多元化;顾客地域多元化和顾客需求多元化。

·3 .经营管理集团化

20 世纪,世界上先后出现了诸多跨国饭店集团,如假日、雅高、马里奥特、希尔顿等。 200 家最大的饭店集团基本上垄断了饭店市场或说是主导了饭店市场。在饭店业竞争中,饭店集团比独立经营的饭店有明显的优势。

· 4 .广泛应用高新技术

过去 20 年以现代信息技术为代表的高新技术的持续发展对饭店业产生了深远影响,饭店业的繁荣发展和竞争力的提高,将更大程度地依赖于高新技术的应用, 21 世纪高新技术将在饭店业的管理、服务、营销等方面发挥更大的作用。

·5. 创建“绿色饭店”

目前,饭店业作为第三产业的重要组成部分,在全球性的绿色浪潮推动下,饭店经营中的环保意识逐渐成为广大从业人员和消费者的共识。创建“绿色饭店”,走可持续发展之路已成为 20 世纪饭店业发展的必然选择。以环境保护和节约资源为核心的“绿色管理,也成为全球饭店业共同关注的大事。

创建“绿色饭店”推行绿色管理,的基本内容可概括为“ 5R 原则:即研究;减少;循环;替代;保护。可以预见:今后将会出现大量的“绿色饭店倡导绿色消费,提供绿色服务将成为饭店的主要服务产品。

综上所述,服务个性化、宾客多元化、经营集团化、新技术的广泛应用和绿色饭店将是 21 世纪饭店业发展的五大趋势。企业礼仪是企业的品牌风貌。它包括企业的待客礼仪、经营作风、员工风度、环境布置风格以及内部的信息沟通方式等内容。企业礼仪往往形成传统与习俗,体现企业的经营理念。它赋予企业浓厚的人情味,对培育企业精神和塑造企业形象起着潜移默化的作用。希尔顿十分注重员工的文明礼仪教育,倡导员工的微笑服务。每他天至少到一家希尔顿饭店与饭店的服务人员接触,向各级人员(从总经理到服务员)问得最多的一句话,必定是:“你今天对客人微笑了没有?”1930年是美国经济萧条最严重的一年,全美国的旅馆倒闭了80%,希尔顿的旅馆也一家接着一家地亏损不堪,一度负债达50万美元,希尔顿并不灰心,他召集每一家旅馆员工向他们特别交待和呼吁:“目前正值旅馆亏空靠借债度日时期,我决定强渡难关。一旦美国经济恐慌时期过去,我们希尔顿旅馆很快就能进入云开月出的局面。因此,我请各位记住,希尔顿的礼仪万万不能忘。无论旅馆本身遭遇的困难如何,希尔顿旅馆服务员脸上的微笑永远是属于顾客的。”事实上,在那纷纷倒闭后只剩下的20%的旅馆中,只有希尔顿旅馆服务员的微笑是美好的。经济萧条刚过,希尔顿旅馆系统就领先进入了新的繁荣期,跨人了经营的黄金时代。希尔顿旅馆紧接着充实了一批现代化设备。此时,希尔顿到每一家旅馆召集全体员工开会时都要问:“现在我们的旅馆己新添了第一流设备,你觉得还必须配合一些什么第一流的东西使客人更喜欢呢?员工回答之后,希尔顿笑着摇头说:“请你们想一想,如果旅馆里只有第一流的设备而没有第一流服务员的微笑,那些旅客会认为我们供应了他们全部最喜欢的东西吗?如果缺少服务员的美好微笑,正好比花园里失去了春天的太阳和春风。假如我是旅客,我宁愿住进虽然只有残旧地毯,却处处见到微笑的旅馆,也不愿走进只有一流设备而不见微笑的地方……”.

1)志向要远大,想法要宏伟,做法要大方,梦想也要远大,你想要有多大的发展,取得多大的价值和成就,你就得树多大的志向和理想,同样是一块铁,铸成马蹄铁后只值10元钱,苎制成磁针就值3咖元,若制成手表的发条,就值30万元。人们应该对自己的前途把目标定得大一些,实现自己的最大价值。梦想是一种具有想象力的思考,是以热忱、精力、期望作后盾的。希尔顿一生做过许多梦,可以说他的事业就是寻梦的历程。竺个梦、银行家梦,到跻身饭店业后的饭店大王梦,他那充满想象力的梦想成了他行动的先导。随着事业的发展,他的梦也越来越多,把一个个美梦变为现实。梦想一切都从这里开始。

2)发掘出自己独到的才智。希尔顿认为,人的才智各有不同:每个人从事的职业可以相同,别为了要花时间找立足之处而烦恼;希尔顿说,他就花了32年的时间去发掘自己的长处,开始还是个小职员,但这没有什么可耻的。华盛顿起初也不过是个验货员,毛姆提笔写作前读的是医学,他们最终都找到了能充分发挥自己才能的事业,从而走向成功。不要因为长辈或薪金的原因被纳入一条固定的轨道,失掉应当属于自己的天地。别为暂时不知道自己的长处而犹疑不决,勇敢地开拓吧!你就会发现自己到底能干什么。

3)热忱、执著。希尔顿根据自己的经验指出,热忱是完成任何一件事必不可少的条件。或许你确有才华,但才华也必须借助热忱的精神,才能发挥尽至。热忱是一种无穷的动力。建造过伦敦52家教堂的建筑师兰恩爵士,86岁时退休后五年,他一直尽心学习,努力追求文学、天文学及宗教知识,古罗马的政治家80岁还学希腊文,希腊的历史学家布拉塔克,更是在衰老之年才开始研习拉丁文,意大利作曲家维尔第?8岁还作出像(奥塞罗》这样不朽的歌剧。

4)不要过于忧虑。成功的生活应当是平衡的,无论是在思想上、行为上、休息上、娱乐上,各方面都是如此。懂得生活艺术的人,既不会工作到累得要死,也不至于玩乐得精疲力尽。

5)不要留恋过去。希尔顿劝人们不要老是悔恨从前的过失,也不要老是渴望再现过去的辉煌,这等于是把自己捆绑在过去的记忆中。昨日已去,如何从昨日的过错中吸取教训才是智慧之举。

6)不要让你所拥有的东西占据了你的思想情感。希尔顿认为他曾拥有一切,事实上却什么都没有。在他的意识中,金钱并不是万恶之源,对金钱的贪欲之心才是万恶之源。钱当然越多越好,但要由你来支配它,而不能让它支配你。不光是金钱,所有物品都是这样。希尔顿指出,倘若你发现,你失去某样东西就活不下去了,那么你最好把它丢掉,以便获取真正的自由。希尔顿的生活哲学和经营哲学是相通的,许多是从经营实践中得出的人生智慧。真正答案;场地500到800平方的话,你要区分开经营和非经营场地【非经营场地占用越小越好,但要与经营场地配置好,不要影响经营的容量】设备的采购尽量用二手货的话,你的资金20万可能不够,关键还有看你的装修是怎么要求的,费用最大的就是装修。你可能要投入40-60万左右才能开业。

我在一家经济型酒店工作,需写一份经营方案,如何把酒店经营好。麻烦帮助下

给你找个篇文献,你参考下吧 我国经济型酒店问题与对策研究 郑亚民 (重庆工商大学旅游学院 重庆 400060) 摘 要: 经济型酒店已成为国内酒店业的热点, 酒店业的竞争格局将发生较大的改变。在经济型酒店受到社会肯定的同时, 我们应当清 醒地看到许多问题亟需解决。本文对我国经济型酒店发展的概况、存在的问题和解决的措施几个方面进行了详细的论述。 关键词:经济型 酒店 研究 随着经济的发展、旅游者消费结构和消 费趋势的变化,中国酒店业正在进行着结构调 整。经济型酒店大量涌现, 其发展已成为一 种重要趋势并对酒店业的影响越来越大。经 济型酒店是以中低消费者为对象,以经济的价 格、安全的设施、优质的服务和管理满足客 人衣食住行的非豪华酒店。目前, 我国经济 型酒店主要提供住宿服务,此外,也提供简单的 餐饮、会议、娱乐等配套服务。 1 我国经济型酒店的现状 1.1 我国经济型酒店发展迅猛、总量急剧壮 大 目前我国的经济型酒店没有权威的统计数 据。根据国家旅游局的统计数据来看, 截止到 2006 年,全国星级酒店饭店总数达13378 家[1], 其中四五星级酒店近1700 家,占12.69%。三星 级以下酒店11600多家,占酒店总数的87.31%。 目前,我国社会旅馆约10万家。三星级以下酒店 平均每家酒店按60 间客房、社会旅馆平均每家 按40 间客房计算,全国经济型酒店客房数量约 有近500万个。我国经济型酒店的数量是相当喜 人,其完善了地方的接待设施,满足了人们的消 费需求,并且,进一步对地方的经济发展作出了 积极的贡献。 1.2 我国经济型酒店以单体形式经营为主,抗 风险能力差 我国经济型酒店的数量损然很大,但是连 锁经营或集团化经营的经济型酒店数量却很 少,绝大部分都是以单体经营为主。在我国,经 济型酒店连锁化经营比较成功的就只有“锦江 之星”、“如家客栈”等。其所管理的经济 型酒店数量占总数的不到1%。所以,目前我 国经济型酒店是以单体经营为主。并由此带来 经营不规范、品牌意识差、管理观念落后等问 题。 1.3 外资经济型酒店大举进入 由于我国经济以每年9 %左右的速度发 展,中低档散客和旅游度假的增多,在国内经济 型酒店迅猛发展之际,国外知名品牌经济型酒 店开始大举在我国经济型酒店市场强势布局。 目前,在沿海和内地的各个大城市,国外品牌经 济型酒店通过独资、联营、特许经营加盟等方 式迅猛拓展市场,积极投入到经济型酒店市场。 速8,计划15 年内在中国经营管理2000 家经济 型酒店:宜必思(Ibis)计划2008年在中国开店 50 家:洲际、万豪、美兴等也开始拓展经济型 酒店市场。国外知名品牌经济型酒店依靠其在 国际上成功的运作经验大举进入,势必带来激 烈的市场竞争和市场的重新洗牌。 1.4 内资经济型酒店是主体 国外经济型酒店进入我国经济型酒店市 场,虽然来势凶猛,但是我国经济型酒店还是以 内资经济型酒店为绝对主体,占99%。由于我国经济型酒店数量庞大,所以,在相当长的时 间, 内资经济型酒店占主体这种格局变化不 大。但是我们应该清楚的认识到, 这并不表 明内资经济型酒店的经营是成功的。所以, 内资经济型酒店提升企业竞争力是目前应对竞 争的必须选择。 2 我国经济型酒店存在的问题 2.1 市场运作意识不强 我国经济型酒店在发展过程中在发展过程 中,相当部分是满足企事业单位自己接待任务, 未走上市场企业经营之路。经济型酒店区别于 传统高档酒店,经营手段也有很大的区别,套用 高星级酒店管理和服务模式也是行不通,两者 市场运作有很大的区别。所以, 经济型酒店 没有市场运作机制,或者市场运作机制不符合 实际情况。同时,市场竞争信息滞后、手法落 后、市场拓展乏力, 应对竞争能力不强。 2.2 服务管理水平不高 经济型酒店在我国还处于初步发展阶段。 由于其与高档酒店有很大的差异,很少有人关 注研究,不具备现代企业经营思路等原因,固化 型、先进型、适合型的经济型酒店服务和管 理规范很不健全。直接表现为没有统一的操 作流程、服务规范、管理标准。因此, 导致 经营水平不高, 效益较差, 品牌知名度不高。 2.3 市场定位雷同 经济型酒店没有根据自身的地段、产品 特点、人们消费需求变化等因素研读自己的 市场,所以导致很多经济型酒店都定位于中低 档商务客人和旅游客人市场。定位雷同, 导 致市场竞争加剧、产品千篇一律、服务和管 理没有特色化。另外, 由于很多管理不规范 的个体旅馆也纷纷打上经济型酒店的招牌,其 脏、乱、差的形象也使人们对此市场有一定 的误解。 2.4 品牌建设落后 我国经济型酒店由于管理不规范、服务 水平不高、产品特色化不够,所以品牌建设的 速度滞后经济型酒店的发展速度。当然,我国 的高星级酒店也存在这个问题。目前我国知名 的经济型酒店例如如家客栈、锦江之星等也仅 仅局限于区域影响力、相对于国际知名的经济 型酒店品牌也还有很长一段路要走,特别是品 牌的市场美誉度建设更应该加强。 3 我国经济型酒店的发展对策 3.1 强化市场运作意识,走企业化经营道路 目前, 市场缺乏价位适中、服务规范、 符合国际标准的经济性九点。经济型酒店在定 位的时候,注重中低档消费层次的市场群体,尤 其关注中低档商务客人、旅游团队、家庭出游、 自费旅游者、学生群体等。根据自身条件,突 出自己的特色产品,选定并强化多元化、专业化的、特色化市场定位, 拓展新型的经济型 经营之路。例如, 汽车旅馆、商务旅馆、家 庭旅馆、青年旅社等。另外、经济型酒店 应该加强推进并建立经济型酒店现代企业制 度, 在市场经济和管理、服务规范方面尽量 与国际接轨。 3.2 规范内部管理,提升经营水平 经济型酒店要满足客人低价、卫生、舒 适的要求,必须以热情、卫生、安全、快捷为 服务特色、利用专业化的管理和规范,为客人 提供优质的服务和产品。首先,建立规范的管 理制度和操作流程,保持运作的流畅、经济和 客人的满意;其次, 建立规范的夜审制度。 每天对酒店的当天营业状况进行夜审,实施专 业专业夜审制度,保证随时校正酒店的经营管 理活动;再次, 建立完善的培训体系, 推行 CDP(Career Develpement Path)制度,做好 员工职业生涯规划,增强员工凝聚力。 3.3 打造专业化的运营团队 中国经济型酒店人员的素质比较低,缺乏 专业的经营管理知识,其已严重影响了经济型 酒店的发展。发展经济连锁酒店, 必须有专 业化、职业化的团队,经济型酒店,应从战略 发展的高度, 聚集、招募、培养、考核、使 用、激励人才。培育人才、发现人才、鼓 励保护人才应成为经济型酒店利润提升的重要 途径。第一、加强系统培训, 改变观念、强 化技能, 提升人员的综合素质。第二、推行 一专多能制度, 真正做到一人多用、一人多 岗,提高工作效率。第三、加强人本管理,树 立员工第一的思想。 3.4 加强管理,打造知名品牌 经济型酒店应该走品牌发展道路,这是可 持续发展的道路。经济型酒店的品牌内涵就是 产品质量和服务质量。第一、做品牌必须全方 位的投入,靠长期的积累,不能靠几个策划就能 够出品牌。第二、要脚踏实际,从质量抓起,不 断创新, 才能锻造出市场竞争的利器——品 牌。第三、保持和发扬酒店的独特魅力、创新 服务理念,提供个性化服务。例如提供家庭式 的服务,帮助照看小孩和老人等。第四、整合 各方资源,走集团化或连锁化发展道路,打造规 模优势、资金优势、成本优势,把经济性酒店 做快、做大、做强。 发展经济型酒店, 是我国经济发展的需 要, 是中国酒店结构优化和提供品质的需求。 必须抓住机遇,强化内部管理、打造特色产品 和服务,提升经济性酒店品质,走品牌化发展道 路, 使经济型酒店在国际上立于不败之地。

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